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Torta de chocolate vegana
- agosto 29, 2023
Esta torta es suave, esponjosa, chocolatosa, deliciosa, y se hace en un solo bol y en menos de una hora. Creo que no se puede pedir más.
Siempre que comienzo a preparar una receta vegana mis objetivos principales son dos. Primero, que la gente no diga “está buena para ser vegana”, sino que esté tan buena, que el hecho de que sea vegana o no, sea irrelevante. Y segundo, darles a las personas veganas o con alguna restricción alimenticia, recetas realmente deliciosas que no tengan nada que envidiarles a las recetas comunes.
Pues me complace mucho decir, que con esta torta de chocolate vegana lo he conseguido una vez más. Porque qué importa si es vegana o no, con lo rica que está.
Qué vas a necesitar
Azúcar: esta receta lleva azúcar blanca y azúcar morena (rubia).
Aceite: cualquier aceite de sabor neutro está bien.
Leche: yo usé leche de almendras sin azúcar, pero puedes usar cualquier leche sin saborizantes.
Vinagre: vinagre blanco o de manzana.
Cacao: natural y sin azúcar (Nesquik, Toddy y cualquier cosa que sirva para hacer chocolatada es el producto incorrecto para esta receta).
Café: puedes usar café instantáneo o hacer la cantidad de café que pide la receta con la técnica que prefieras.
Vainilla
Harina: harina todo uso o 0000. Para hacer la receta libre de gluten, deberás usar una mezcla especial para repostería que puedas reemplazar por la misma cantidad de harina regular que dice la receta.
Sal
Leudantes: la receta lleva polvo para hornear y bicarbonato, y ambos son indispensables. Asegúrate que no estén vencidos.
Cómo guardar esta torta de chocolate
Esta torta se puede guardar en un envase hermético a temperatura ambiente hasta 3 días, sin embargo, yo prefiero guardarla en la nevera ya que el frosting se derrite a temperatura ambiente, sobre todo si está caluroso. Solo colócala a temperatura ambiente unos 5 minutos antes para que no esté tan fría antes de comer.
¿Puedo congelar esta torta?
Esta torta se puede congelar completa, bien envuelta en papel film y luego en papel aluminio por hasta 2 meses, o cortada en porciones envueltas en papel aluminio y guardadas en una bolsa para freezer.
Puedes descongelarla desde el día antes pasándola a la nevera o colocándola un par de horas a temperatura ambiente.
Torta de chocolate vegana
Plato: PostreDificultad: Fácil6
15
minutos35
minutosEsta torta es suave, esponjosa, chocolatosa, deliciosa, y se hace en un solo bol y en menos de una hora. Creo que no se puede pedir más.
Ingredientes
- Para la torta
65 gr (1/3 de taza) de azúcar blanca
30 gr (3 cucharadas) azúcar morena (rubia)
52 gr (1/4 de taza) de aceite
80 gr (1/3 de taza) de leche
1/2 cucharadita de vinagre
15 gr (3 cucharadas) de cacao
60 gr (1/4 de taza) de café caliente o 1 cucharadita de café instantaneo en la misma cantidad de agua caliente.
1 cucharadita de vainilla
95 gr (3/4 de taza) de harina todo uso
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal
- Para el frosting de chocolate
50 gr (4 cucharadas) de leche vegetal
100 gr de chocolate picado
50 gr (¼ de taza) de mantequilla vegana
50 - 70 gr (6 - 8 cucharadas) de azúcar pulverizada
Instrucciones
- Para la torta
- Precalienta el horno a 180° y prepara un molde redondo de 14 cm de diámetro engrasándolo y colocando un círculo de papel para hornear en el fondo. Puedes doblar o multiplicar la receta para hacer una torta más grande o en capas.
- Mezcla muy bien el azúcar con el aceite, la leche, vainilla y vinagre.
- Agrega el café caliente y el cacao al mismo bol y disuelve bien.
- Tamiza los secos sobre los líquidos y une todo sin mezclar demás.
- Pasa la mezcla al molde y hornea por 30 a 40 minutos. Deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar, y deja enfriar por completo antes de agregar el frosting.
- Para el frosting de chocolate vegano
- Agrega la leche, la mantequilla y el chocolate en un bol, y derrite a baño maría o en intervalos cortos en el microondas. *Si lo haces en el microondas, detente antes de que el chocolate esté derretido por completo y deja que se termine de derretir con el calor residual.
- Mezcla muy bien el "ganache" y espera a que enfríe un poco ante de agregar el azúcar pulverizada. Comienza con 6 cucharadas y agrega más de acuerdo a tu preferencia de dulzor y consistencia. Recuerda que el frosting se va a endurecer un poco en la nevera.
1 comentario en “Torta de chocolate vegana”
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