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Torta de ciruelas
- enero 8, 2026
Esta torta de ciruelas es extremadamente suave y deliciosa con el toque frutal y ligeramente ácido de las ciruelas.
Esta torta de ciruelas es una de las tortas más suaves, esponjosas y deliciosas de todas. El bizcocho por si solo es perfecto, pero el agregado de ciruelas le da un toque frutal y ligeramente ácido que crea toda una nueva experiencia.
Lo mejor de todo es que esta torta es súper fácil de hacer con ingredientes básicos. No vas a necesitar ningún ingrediente o utensilio particular para hacerla. Además que es bastante personalizable, desde cambiar la fruta o agregar especias y saborizantes.
¿Qué ingredientes vas a necesitar?
Ciruelas: utiliza ciruelas frescas y maduras, la cantidad que vas a necesitas depende del tamaño de las mismas. Yo utilicé tres cortadas por la mitad, pero también puedes cortarlas en cuartos si quieres pedazos más pequeños.
Mantequilla: utiliza mantequilla sin sal a temperatura ambiente. Evita las margarinas y mantequillas untables para obtener la mejor textura y sabor.
Azúcar: esta torta de ciruelas utiliza azúcar blanca común para la mezcla y para espolvorear un poco por arriba.
Huevos: esta receta lleva dos huevos. Asegúrate que estén a temperatura ambiente antes de agregarlos uno a uno a la mezcla.
Yogurt: el yogurt le aporta un montón de humedad a esta torta de ciruela. Recomiendo utilizar yogur griego o de leche completa sin endulzar, siempre a temperatura ambiente.
Harina: cualquier harina todo uso está bien para esta receta.
Polvo para hornear: este ingrediente es importante para que tu torta de ciruela se esponje y crezca.
Extracto de vainilla, la ralladura de un limón y sal.
Tips y recomendaciones
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Esto lo repito en todas las recetas, pero es importante que los ingredientes no estén fríos para que se puedan mezclar mejor.
Utiliza fruta madura. Sobre todo con las ciruelas, no quieres tener fruta ácida en tu torta, así que utiliza ciruelas maduras, pero que aún estén firmes.
Deja enfriar la torta. Cuando las tortas recién salen del horno suelen estar bastante delicadas así que espera que se enfríen un poco antes de desmoldar, y espera a que esté completamente fría antes de cortar.
Varía la fruta. Esta torta de ciruelas se puede hacer con cualquier fruta con carozo. Duraznos, nectarinas o cerezas.
Agrega más sabor. Esta torta de ciruelas es súper deliciosa así como está, pero si lo prefieres también puedes agregar especias como canela, cardamomo o nuez moscada.
Cómo guardar esta torta de ciruelas
Esta torta se puede mantener bien guardada en un envase hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en la nevera por un par de días más. Solo deja que pierda frío antes de comer, así tendrás una torta suave de nuevo.
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Torta de ciruelas
Dificultad: fácil6
rebanadas20
minutos40
minutosEsta torta de ciruelas es extremadamente suave y deliciosa con el toque frutal y ligeramente ácido de las ciruelas.
Ingredientes
115 gr (1/2 taza) de azúcar + un poco más para espolvorear por arriba
90 gr (1/3 de taza + 1 cucharada) de mantequilla
La ralladura de un limón
2 huevos
65 gr (1/4 de taza) de yogurt
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
130 gr (2/3 + 1/4 de taza) de harina todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal
3 ciruelas
Instrucciones
- Lleva los ingredientes a temperatura ambiente.
- Prepara un molde de 14-16 cm ya sea agregando una fina capa de mantequilla y harina, o cubriendo el fondo con papel para hornear.
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bowl agrega el azúcar y masajeala con la ralladura de limón para ayudar a liberar los aceites y aromas del limón.
- Agrega la mantequilla y bate hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
- Ve agregando los huevos de uno en uno mientras sigues batiendo.
- Una vez tengas una mezcla homogénea, agrega el yogurt y el extracto de vainilla y bate todo bien.
- En otro bowl, mezcla los secos y luego agrega al resto de los ingredientes. Mezcla todo hasta que no tengas restos de harina secos.
- Vierte la mezcla en el molde y coloca mitades de ciruelas por arriba.
- Espolvorea con un poco de azúcar por arriba y lleva a hornear por 40-45 minutos o hasta que puedas insertar un palillo en el centro de la torta y este salga limpio.
- Una vez fuera del horno, deja enfriar por al menos 10 minutos antes de desmoldar.
- Deja enfriar por completo antes de cortar.
