Galletas, Recetas, Vegetariano

Galletas de triple chocolate

Name: Galletas de triple chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 125 gr (1/2 taza + 1 cucharada) de mantequilla; 70 gr (1/3 de taza) de azúcar blanca; 110 gr (1/2 taza) de azúcar morena; 1 huevo; 1 cucharadita de vainilla; 240 gr (1 + 3/4 de taza) de harina todo uso; 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 de taza de chocolate oscuro; 1/4 de taza de chocolate con leche; 1/4 de taza de chocolate blanco

junio 26, 2025

Estas galletas de triple chocolate son el sueño de cualquier amante del chocolate, con una base de galleta perfecta y la mezcla de tres tipos de chocolate.

Si hay algo mejor que unas galletas de chispas de chocolate son unas galletas de triple chocolate. Estas galletas tienen pedacitos de chocolate oscuro, chocolate con leche y chocolate blanco sobre una base de galleta suave con bordes crujientes. Perfecta para los amantes del chocolate, y las galletas 😉

¿Qué ingredientes vas a necesitar?

Mantequilla: puedes utilizar mantequilla regular o vegana, solo asegúrate que no tenga un sabor que pueda alterar el sabor final de las galletas (hay mantequillas veganas que saben un poco raro).

Azúcar: esta receta lleva tanto azúcar blanca como morena o rubia, ambas son necesarias para obtener el sabor y la textura ideal.

Huevo: esta receta lleva solo un huevo, no recomiendo saltarlo o reemplazarlo ya que afectaría completamente el resultado final.

Harina: esta receta lleva harina todo uso o 0000

Chocolate: para estas galletas de triple chocolate utilicé chocolate semi amargo, chocolate con leche y blanco. Simplemente escogí algunos de mis chocolates favoritos y tu puedes hacer lo mismo. Solo recomiendo no olvidar el chocolate semi amargo ya que este ayuda a balancear el dulzor de los otros.

Vainilla, bicarbonato de sodio (asegúrate que no esté vencido) y sal.

Tips y recomendaciones

Mide bien la harina. La razón por la que la medida en gramos está siempre primero en mis recetas, es porque esta es la forma más precisa de medir tus ingredientes. Esto es especialmente importante para medir la harina, ya que el exceso de harina puede hacer que tus galletas queden duras.

No mezcles en exceso. Una vez que agregues los ingredientes secos, mezcla solo hasta que esté todo unido. No quieres batir demás la mezcla.

Refrigera la masa. Aunque no queramos esperar más por las galletas, esta receta requiere que refrigeres la masa por al menos 30 minutos o hasta 24 horas. Esto hace que las galletas no se esparzan tanto cuando las hornees, y ayuda a desarrollar los sabores. También te da la opción de hacer la masa de las galletas con anticipación si así lo necesitas.

Cuida el tiempo de horneado. No todos los hornos calientan igual por eso el tiempo de cocción de estas galletas es de 10 a 12 minutos. Guíate del color y la textura de las galletas después de los primeros 10 minutos y decidé si quieres dejarlas un poco más.

Cómo guardar estas galletas de triple chocolate

Puedes guardar estas galletas a temperatura ambiente en un envase hermético por hasta 3 días. También puedes congelar las galletas en una bolsa para freezer por hasta 2 meses. Solo colócalas a temperatura ambiente por unas horas para descongelar.

Si lo prefieres, también puedes congelar porciones de la masa, y hornear galletas frescas cada vez que quieras.

Prueba otras de mis recetas de galletas como las galletas estilo New York, una de mis recetas más populares, las galletas de red velvet, o las galletas de fresa y chocolate blanco.