- Recetas, Tortas y budines, Vegetariano
Torta de vainilla (con buttercream de chocolate blanco)
- septiembre 19, 2023
Este bizcocho de vainilla clásico es todo lo que necesitas para hacer una gran variedad de tortas con distintos sabores y frostings.
Esta torta de vainilla es súper simple de hacer y es el básico que todo necesitamos. Con su delicioso sabor e increíble textura, esta receta es perfecta para cualquier cumpleaños, evento o simplemente, para escoger tu topping favorito y comer durante la merienda.
Esta receta da para un budín de tamaño regular, dos capaz de una torta de 14 cm (como la de la foto) o para una sola capa de 20 cm, si quisieras hacer una torta de 20 a 22 cm en capaz solo tienes que doblar la cantidad de los ingredientes. También puedes hacer cupcakes o muffins sin tener que cambiar nada.
Qué ingredientes necesitas
Mantequilla: puedes usar mantequilla sin sal o vegana.
Aceite: esta receta lleva aceite vegetal, el aceite ayuda a dar más humedad a la receta.
Azúcar: azúcar blanca granulada.
Huevos
Leche: leche entera es lo ideal, pero puedes usar leche vegetal o sin lactosa si deseas evitar los lácteos.
Vainilla: el extracto es más puro y tiene mejor sabor que la esencia.
Harina: todo uso o 0000
Polvo para hornear: asegúrate que no esté vencido.
Tips para una torta de vainilla perfecta
- Sigue la receta cuidadosamente.
- Usa ingredientes a temperatura ambiente. Esto es muy importante para que la mezcla se una más uniformemente.
- Asegúrate de engrasar bien tus moldes y colocar un círculo de papel manteca o parafinado en el fondo para que la torta no se pegue al molde.
- Ten cuidado de no hornear de más.
- Deja que la torta se enfríe por completo antes de rellenarla o cubrirla.
Rellenos para torta
Al ser esta una torta de vainilla, la puedes combinar con cualquier sabor. En la ficha de la receta que está más abajo podrás encontrar los ingredientes para un buttercream de chocolate blanco, pero si te gustaría probar con algo más, acá te comparto algunas ideas para toppings y rellenos que también puedes combinar entre ellos.
- Buttercream básico
- Ganache de chocolate
- Crema pastelera
- Frosting de queso crema
- Curd de cítricos
- Mermeladas y compotas
- Crema batida y fruta
- Mousse
- Dulce de leche
- Nutella
A esto también le puedes agregar cosas como galletas trituradas, trozos de frutas, nueces, gelatinas, chocolates, y más.
Cómo guardar esta torta de vanilla
- Esta torta se puede guardar en un contenedor hermético a temperatura ambiente por 3 o 4 días. También se puede guardar bien envuelto en la nevera, solo tendrías que llevar a temperatura ambiente antes de comer.
- Algunos frostings y glaseados se mantienen mejor refrigerados así que guarda la torta ya decorada en la nevera y sácala 30 a 60 minutos antes de comer.
- Para congelarla, espera a que se enfríe por completo y envuélvela en papel film y luego en papel aluminio, o colócala dentro de una bolsa para freezer. Puede mantenerse congelada por hasta 3 meses.
- Para descongelar, colócala en la nevera aún envuelta y deja que se descongele por unas horas o toda la noche.
Torta de vainilla con buttercream de chocolate blanco
Dificultad: Fácil8
Porciones20
minutos35
minutosEsta torta de coco y lima con su delicioso sabor tropical, tiene un textura suave que se logra de forma fácil y con ingredientes básicos.
Ingredientes
- Para el bizcocho
90 gr (1/4 + 1/3 de taza) de mantequilla
160 gr (3/4 de taza) de azúcar blanca
2 cucharadas de aceite
2 huevos
155 gr (1/2 taza + 2 cucharadas) de leche
1 cucharadita de vainilla
170 gr (1 taza + 1/4 de taza) de harina todo uso
1 cucharadita polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal
- Para el buttercream de chocolate blanco
135 gr (1/2 taza + 2 cucharadas) de mantequilla
80 gr (2/3 de taza) de azúcar pulverizada
150 gr (1 taza aprox.) de chocolate blanco picado
24 gr (2 cucharadas) de crema de leche
1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
- Para la torta
- Asegúrate que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
- Precalienta el horno a 180°, y prepara dos moldes de 14-16 cm de diametro, cubriendolos con una fina capa de mantequilla o aceite en spray y colocando un círculo de papel para horno o papel manteca en el fondo.
- Bate la mantequilla con el azúcar y el aceite hasta que la mantequilla se aclare de color y tengas una mezcla homogénea y esponjosa.
- Agrega los huevos de uno en uno, asegurándote que esté completamente integrado antes de agregar el otro.
- Agrega la leche y la vainilla mientras sigues batiendo.
- En otro bowl, une los ingredientes secos para luego agregarlos al resto de los ingredientes y mezcla ligeramente hasta que no hayan restos de harina sin incorporar.
- Divide la mezcla entre los moldes y lleva a hornear por 35 minutos o hasta que puedas introducir la punta de un palito o un cuchillo en el centro del bizcocho y no salga mezcla cruda.
- Deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar, y deja que enfrien por completo antes de agregar el buttercream.
- Para el buttercream
- Derrite el chocolate a baño maria o en intérvalos de 15 segundos en el microondas, deja a un lado para que llegue a temperatura ambiente.
- Bate la mantequilla hasta tener una pasta esponjosa, agrega el azúcar blanco y bate con cuidado hasta incorporar.
- Agrega el chocolate derretido y la crema de leche a temperatura ambiente, y la sal al resto de la mezcla y bate con cuidado hasta tener una mezcla homogénea.
- Puedes utilizarla inmediatamente o llevarla a la nevera a enfriar unos minutos y poder trabajar con una crema más firme.
4 comentarios en “Torta de vainilla (con buttercream de chocolate blanco)”
Pingback: Torta de coco y lima - Zesty
gracias
No salen los ingredientes ni cantidades del bizcochuelo
Hola, en la ficha de la receta, antes de la sección de comentarios están los ingredientes para el bizcocho y la crema, además de las instrucciones para hacerlo.