- Sin lactosa, Tortas y budines, Vegetariano
Torta de vainilla (con buttercream de chocolate blanco)
- septiembre 19, 2023
Este bizcocho de vainilla clásico es todo lo que necesitas para hacer una gran variedad de tortas con distintos sabores y frostings.
Esta torta de vainilla es súper simple de hacer y es el básico que todo necesitamos. Con su delicioso sabor e increíble textura, esta receta es perfecta para cualquier cumpleaños, evento o simplemente, para escoger tu topping favorito y comer durante la merienda.
Esta receta da para un budín de tamaño regular, dos capaz de una torta de 14 cm (como la de la foto) o para una sola capa de 20 cm, si quisieras hacer una torta de 20 a 22 cm en capaz solo tienes que doblar la cantidad de los ingredientes. También puedes hacer cupcakes o muffins sin tener que cambiar nada.
Qué ingredientes necesitas
Mantequilla: puedes usar mantequilla sin sal o vegana.
Aceite: esta receta lleva aceite vegetal, el aceite ayuda a dar más humedad a la receta.
Azúcar: azúcar blanca granulada.
Huevos
Leche: leche entera es lo ideal, pero puedes usar leche vegetal o sin lactosa si deseas evitar los lácteos.
Vainilla: el extracto es más puro y tiene mejor sabor que la esencia.
Harina: todo uso o 0000
Polvo para hornear: asegúrate que no esté vencido.
Tips para una torta de vainilla perfecta
- Sigue la receta cuidadosamente.
- Usa ingredientes a temperatura ambiente. Esto es muy importante para que la mezcla se una más uniformemente.
- Asegúrate de engrasar bien tus moldes y colocar un círculo de papel manteca o parafinado en el fondo para que la torta no se pegue al molde.
- Ten cuidado de no hornear de más.
- Deja que la torta se enfríe por completo antes de rellenarla o cubrirla.
Rellenos para torta
Al ser esta una torta de vainilla, la puedes combinar con cualquier sabor. En la ficha de la receta que está más abajo podrás encontrar los ingredientes para un buttercream de chocolate blanco, pero si te gustaría probar con algo más, acá te comparto algunas ideas para toppings y rellenos que también puedes combinar entre ellos.
- Buttercream básico
- Ganache de chocolate
- Crema pastelera
- Frosting de queso crema
- Curd de cítricos
- Mermeladas y compotas
- Crema batida y fruta
- Mousse
- Dulce de leche
- Nutella
A esto también le puedes agregar cosas como galletas trituradas, trozos de frutas, nueces, gelatinas, chocolates, y más.
Cómo guardar esta torta de vanilla
- Esta torta se puede guardar en un contenedor hermético a temperatura ambiente por 3 o 4 días. También se puede guardar bien envuelto en la nevera, solo tendrías que llevar a temperatura ambiente antes de comer.
- Algunos frostings y glaseados se mantienen mejor refrigerados así que guarda la torta ya decorada en la nevera y sácala 30 a 60 minutos antes de comer.
- Para congelarla, espera a que se enfríe por completo y envuélvela en papel film y luego en papel aluminio, o colócala dentro de una bolsa para freezer. Puede mantenerse congelada por hasta 3 meses.
- Para descongelar, colócala en la nevera aún envuelta y deja que se descongele por unas horas o toda la noche.
Torta de coco y lima
Dificultad: Fácil6
Porciones20
minutos35
minutosEsta torta de coco y lima con su delicioso sabor tropical, tiene un textura suave que se logra de forma fácil y con ingredientes básicos.
Ingredientes
- Para el bizcocho
47 gr (3.5 cucharadas) de mantequilla
81 gr (1/4 de taza + 2 cucharadas) de azúcar
15 gr (1.5 cucharada) de aceite
1 huevo
75 gr (1/4 taza + 1 cucharada) de leche
Jugo de una lima (2 cucharadas aproximadamente)
85 gr (1/2 taza + 2 cucharadas) de harina todo uso
25 gr (1/4 de taza) de coco rallado
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
- Para la crema
1/2 taza de crema de leche, crema doble o crema para batir.
Ralladura de una lima
Coco rallado
Instrucciones
- Asegúrate que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
- Precalienta el horno a 180°, y prepara el molde, cubriendolo con una fina capa de mantequilla o aceite en spray y colocando un círculo de papel para horno o papel manteca en el fondo.
- Agrega el jugo de limón a la leche, esta se va a cortar un poco, este proceso es normal al haberle agregado un ácido a la leche, pero sirve para hacer una especie de buttermilk casero.
- Bate la mantequilla, el aceite y el azúcar hasta blanquear (cuando la mantequilla tenga un color más claro y se vea esponjosa).
- Agrega los huevos de uno en uno mientras sigues batiendo hasta incorporar.
- Agregar la leche con la vainilla y une.
- Tamiza los secos y mezcla hasta unir, con cuidado de no mezclar demás.
- Vierte la mezcla en el molde(s) y hornea por 30-35 minutos o hasta que puedas pinchar el bizcocho con un palito de madera o la punta de un cuchillo y no queden restos.
- Deja enfríar unos minutos antes de pasar un cuchillo con cuidado entre la torta y el molde y desmoldar.
- Para la crema batida
- Agrega la crema fria a un bol y bate hasta obtener picos suaves. Puedes agregar una cucharada de azúcar pulverizada a la crema antes de comenzar a batir si quieres que quede más dulce.
- Coloca la crema sobre la torta cuando esté completamente fría y decora con ralladura de lima y coco rallado (también puede ser coco en escamas)
2 comentarios en “Torta de vainilla (con buttercream de chocolate blanco)”
Pingback: Torta de coco y lima - Zesty
gracias