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Torta de chocolate y pera

Name: Torta de chocolate y pera
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 2 huevos; 164 gr (3/4 de taza) de azúcar; 75 gr (1/3 de taza) aceite; 100 gr de yogurt; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 30 gr (7 cucharadas) de cacao; 170 gr (1 taza + 1/4 de taza) de harina; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita de sal; 1 pera; Un puñado de almendras o avellanas picadas para decorar (opcional)

agosto 6, 2026

Suave y deliciosa torta de chocolate y pera.

Esta suave y deliciosa torta de chocolate y pera, es el postre perfecto para esas tardes de invierno cuando quieres hacer algo rico con ingredientes de temporada.

Con esta receta de torta de chocolate y pera obtendrás una base esponjosa y chocolatosa, cubierta de finas rebanadas de pera madura y frutos secos. Un postre fácil y rápido de hacer para esos momentos cuando quieres algo especial.

¿Qué ingredientes necesitas para hacer una torta de chocolate y pera?

Azúcar: esta torta de chocolate y pera lleva solamente azúcar blanca común.

Huevos: utiliza dos huevos grandes, siempre a temperatura ambiente para que se integren bien al resto de los ingredientes.

Aceite: esta receta lleva aceite de cocina común, esto ayuda a obtener una mezcla más húmeda y a que la torta no se endurezca al refrigerar.

Yogurt: un poco de yogurt te dará una miga más suave, húmeda y esponjosa. Si quieres una receta vegana o sin lactosa, puedes sustituir el yogurt común por uno vegano o deslactosado.

Cacao: utiliza cacao natural sin azúcar.

Harina: esta torta de chocolate y pera utiliza harina todo uso. Recomiendo pesar la harina de ser posible o medir las tazas de manera correcta para no agregar harina extra a la receta.

Leudantes: para esta receta vas a necesitar tanto polvo para hornear como bicarbonato de sodio. Ambos ingredientes van a ayudar a levar la torta y hacerla esponjosa.

Sal

Extracto de vainilla

Pera: vas a necesitar una pera madura pero aún firme para esta torta. Las mejores peras para hornear son las Anjou, las Williams, y las Bosc.

Tips y recomendaciones

Utiliza las peras adecuadas. Como dije un poco más arriba, las mejores peras para hornear son las Anjou, las Williams, y las Bosc. Estas deben estar maduras, pero aún firmes, ya que esto afectará la textura final de la torta.

Cuida el tiempo de cocción. Debido a que no todos los hornos calientan igual, el tiempo de cocción en la receta es solo una guía. Revisa la torta 5 minutos antes de que se acabe el tiempo para asegurarte de que no se terminó de hornear antes, ya que el tiempo extra puede comenzar a secar la miga de tu torta.

Agrega más chocolate. Más chocolate es raramente demasiado, y algo que solo mejoraría esta receta es agregar un poco de chispas de chocolate a la mezcla. Comienza con dos cucharadas y ve si quieres agregar un poco más; no utilizaría más de 1/4 de taza.

Sirve con helado. Esta torta de chocolate y pera es perfecta para servir tibia y con una bocha de helado de vainilla, chocolate o caramelo.

¿Cómo guardar esta torta de chocolate y pera?

Deja enfriar la torta por completo y luego guarda en un envase hermético en la nevera por un máximo de 4 días, ya que al contener trozos de fruta, no es recomendable dejar esta torta a temperatura ambiente.

Cuando la quieras comer, puedes dejar la porción unos minutos a temperatura ambiente o calentarla ligeramente en el microondas o en un horno a temperatura mínima.