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Torta de chocolate y pera
- agosto 6, 2026
Suave y deliciosa torta de chocolate y pera.
Esta suave y deliciosa torta de chocolate y pera, es el postre perfecto para esas tardes de invierno cuando quieres hacer algo rico con ingredientes de temporada.
Con esta receta de torta de chocolate y pera obtendrás una base esponjosa y chocolatosa, cubierta de finas rebanadas de pera madura y frutos secos. Un postre fácil y rápido de hacer para esos momentos cuando quieres algo especial.
¿Qué ingredientes necesitas para hacer una torta de chocolate y pera?
Azúcar: esta torta de chocolate y pera lleva solamente azúcar blanca común.
Huevos: utiliza dos huevos grandes, siempre a temperatura ambiente para que se integren bien al resto de los ingredientes.
Aceite: esta receta lleva aceite de cocina común, esto ayuda a obtener una mezcla más húmeda y a que la torta no se endurezca al refrigerar.
Yogurt: un poco de yogurt te dará una miga más suave, húmeda y esponjosa. Si quieres una receta vegana o sin lactosa, puedes sustituir el yogurt común por uno vegano o deslactosado.
Cacao: utiliza cacao natural sin azúcar.
Harina: esta torta de chocolate y pera utiliza harina todo uso. Recomiendo pesar la harina de ser posible o medir las tazas de manera correcta para no agregar harina extra a la receta.
Leudantes: para esta receta vas a necesitar tanto polvo para hornear como bicarbonato de sodio. Ambos ingredientes van a ayudar a levar la torta y hacerla esponjosa.
Sal
Extracto de vainilla
Pera: vas a necesitar una pera madura pero aún firme para esta torta. Las mejores peras para hornear son las Anjou, las Williams, y las Bosc.
Tips y recomendaciones
Utiliza las peras adecuadas. Como dije un poco más arriba, las mejores peras para hornear son las Anjou, las Williams, y las Bosc. Estas deben estar maduras, pero aún firmes, ya que esto afectará la textura final de la torta.
Cuida el tiempo de cocción. Debido a que no todos los hornos calientan igual, el tiempo de cocción en la receta es solo una guía. Revisa la torta 5 minutos antes de que se acabe el tiempo para asegurarte de que no se terminó de hornear antes, ya que el tiempo extra puede comenzar a secar la miga de tu torta.
Agrega más chocolate. Más chocolate es raramente demasiado, y algo que solo mejoraría esta receta es agregar un poco de chispas de chocolate a la mezcla. Comienza con dos cucharadas y ve si quieres agregar un poco más; no utilizaría más de 1/4 de taza.
Sirve con helado. Esta torta de chocolate y pera es perfecta para servir tibia y con una bocha de helado de vainilla, chocolate o caramelo.
¿Cómo guardar esta torta de chocolate y pera?
Deja enfriar la torta por completo y luego guarda en un envase hermético en la nevera por un máximo de 4 días, ya que al contener trozos de fruta, no es recomendable dejar esta torta a temperatura ambiente.
Cuando la quieras comer, puedes dejar la porción unos minutos a temperatura ambiente o calentarla ligeramente en el microondas o en un horno a temperatura mínima.
Torta de chocolate y pera
Dificultad: fácil6
30
minutos50
minutosEsponjosa y deliciosa torta de chocolate y pera.
Ingredientes
2 huevos
164 gr (3/4 de taza) de azúcar
75 gr (1/3 de taza) aceite
100 gr de yogurt
1 cucharadita de extracto de vainilla
30 gr (7 cucharadas) de cacao
170 gr (1 taza + 1/4 de taza) de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 pera
Un puñado de almendras o avellanas picadas para decorar (opcional)
Instrucciones
- Lleva todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde de 16-18 cm de diámetro.
- En un bowl mezcla los ingredientes secos. La harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, sal y cacao.
- En otro bowl más grande bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
- Agrega el aceite, yogurt y extracto de vainilla, y bate todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega al bowl la mezcla de ingredientes secos y bate ligeramente hasta unir todo.
- Vierte la mezcla en el molde.
- Corta una pera en rebanadas finas y cubre toda la superficie de la mezcla.
- Agregar las almendras o avellanas picadas y presiona ligeramente para que tanto ellas como la pera se hundan ligeramente en la mezcla.
- Lleva la torta a hornear en el horno precalentado a 180 °C por 45-50 minutos o hasta que puedas meter la punta de un cuchillo en el centro de la torta y este salga limpio.
- Saca del horno y deja enfriar por 5 minutos antes de desmoldar.
- Deja enfriar por completo antes de cortar.
