Galletas, Recetas, Vegano

Galletas veganas de azúcar

Name: Galletas veganas de azúcar
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 90gr (1/3 de taza + 2 cucharadas) de azúcar blanca; 55gr (1/4 de taza) de aceite; 24gr de leche; 1 cucharadita de vinagre; 2 cucharaditas de extracto vainilla; 115gr (1/2 + 1/3 de taza) de harina; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/4 de cucharadita de sal; 2 cucharadas de granas o chispas de colores

marzo 21, 2025

Estas galletas veganas de azúcar son suaves, deliciosas y fáciles de hacer.

Estas galletas veganas de azúcar son suaves, deliciosas y fáciles de hacer en un solo bowl y con ingredientes básicos. Nunca sabrías que que no tienen huevo ni lácteos.

*Sí, estas galletas son veganas, por lo tanto no tienen huevo, pero igual no se coman la masa cruda, comer harina cruda es malo 🙂

¿Qué ingredientes necesitas para hacer galletas veganas de azúcar ?

Aceite: estas galletas de azúcar estan hechas con aceite por la simple razón de que no he encontrado una mantequilla o margarina vegana que tenga un buen sabor y no arruine por completo el sabor de las galletas. Pero si tienes una mantequilla vegana que te guste, puedes utilizar la misma cantidad de mantequilla derretida o hacer la conversión a mantequilla a temperatura ambiente.

Azúcar: estas galletas usan solo azúcar blanca regular, pero si quieres un poco más de sabor puedes utilizar mitad azúcar blanca y mitad azúcar morena.

Leche: la leche ayuda a mantener las galletas suaves, yo utilicé leche de almendras, pero puedes utilizar la que quieras.

Vinagre: unas gotitas de vinagre blanco ayudan a activar el bicarbonato de sodio y a expandir las galletas.

Vainilla: la vainilla ayuda un montón al sabor de las galletas por eso prefiero utilizar extracto de vainilla para un sabor más real.

Harina: solo vas a necesitas un poco de harina todo uso o 0000. También puedes probar con harina sin gluten para pastelería.

Polvo para hornear y bicarbonato de sodio: ambos ayudan a esponjar y expandir las galletas para que tengan una mejor textura.

Chispas o granas de colores: estas son opcionales, pero hacen que las galletas se vean mejor y le agregan un poco de textura. Solo lee los ingredientes antes de comprar ya que pueden no ser veganas.

Tips y variaciones para hacer galletas veganas de azúcar

Agrega un 1/4 de cucharadita de extracto de almendras para otro toque de sabor.
Adapta los colores de las chispas para combinar con una fecha específica. Como granas rosas y rojas para San Valentín o rojo y verde para Navidad.
Una vez que agregues los ingredientes secos, mezcla todo hasta unir por completo. No trabajes la masa demás o la amases bajo ninguna circunstancia ya que terminarás con unas galletas duras.
No te saltes el tiempo de refrigeración de la masa, esto es importante para poder formar las bolitas de masa y que se horneen mejor.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden hacer sin gluten?
No he probado hacer estas galletas con harina sin gluten, pero deberían funcionar bien con esas mezclas preparadas para pastelería.

¿Puedo utilizar mantequilla en vez de aceite?
Sí, solo ten en cuenta que si vas a reemplazar el aceite con mantequilla, debe ser la misma cantidad de mantequilla derretida o hacer la conversión a mantequilla a temperatura ambiente ya que no puedes reemplazar el aceite por mantequilla uno a uno.

¿Qué tipo de aceite debo utilizar?
Yo utilicé aceite de girasol que es el mismo que utilizo para freir, pero puedes utilizar cualquier tipo de aceite vegetal que no tenga un sabor demasiado fuerte.

¿Cómo guardar estas galletas veganas de azúcar?

Una vez que las galletas estén completamente frias, puedes guardarlas en un envase hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes congelarlas en un envase o bolsa hermética por hasta 3 meses y descongelarlas a temperatura ambiente antes de comer.

Si quieres probar más recetas de galletas veganas, intenta con mis galletas de coco veganas o con las galletas veganas de doble chocolate.