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Barritas de mantequilla de maní y chocolate

Name: Barritas de mantequilla de maní y chocolate
Prep time: 10 min
Ingredients: 300 gr (1 taza) de mantequilla de maní natural; 3 cucharadas de miel o algún otro endulzante líquido al gusto; 110 gr (1/2 + 1/3 de taza) de harina de almendras; 1 pizca de sal; 100 gr de chocolate semi oscuro; 1 cucharada de mantequilla de maní; Sal gruesa (opcional)

junio 9, 2025

Estas barritas de mantequilla de maní y chocolate son perfectas para cualquier snack y se hacen con solo 5 ingredientes.

Estas barritas de mantequilla de maní y chocolate son perfectas para tener a mano y comer en cualquier momento, para quitarte un antojo o darte un boost de energia. Lo mejor de todos es que se hacen en pocos minutos con solo 5 ingredientes (4 si eliminas la sal).

¿Qué ingredientes vas a necesitar?

Mantequilla de maní: recomiendo utilizar mantequilla de maní natural, que solo tenga maní y sal entre los ingredientes. Esta solo ser más líquida que la mantequilla de maní regular lo que ayudará a la textura de las barritas, además que al no tener otros ingredientes como azúcar, es más fácil adaptar el sabor a tu gusto.

Miel: yo utilicé miel para endulzar ligeramente estas barritas de mantequilla de maní y chocolate, pero tu puedes utilizar jarabe de maple o cualquier otro endulzante líquido de tu preferencia, solo recuerda que no todos endulzan de la misma manera.

Harina de almendras: la harina de almendras me pareció la mejor opción para hacer estas barritas de mantequilla de maní ya que no tienes que cocinarla como la harina de trigo. También podrías utilizar harina de avena, solo comienza agregando un menor cantidad hasta obtener la textura deseada.

Chocolate: acá puedes utilizar el chocolate que quieras, incluso chocolate blanco, a mi me gusta la combinación de la mantequilla de maní con el chocolate oscuro, y hace que las barritas no queden tan dulces.

Sal: para esta receta utilicé un poco de sal de mesa para las barritas y les coloqué un poco de sal gruesa sobre el chocolate antes de que se enfriara, ambos son opcionales.

Tips y recomendaciones

Deja enfríar. Es importante que dejes enfríar bien las barritas antes de cortar para que puedas hacer cortes limpios y parejos. También tienen mejor textura luego de unas horas en la nevera.

Utiliza el molde adecuado. Para estas barritas de mantequilla de maní y chocolate, yo utilicé un molde rectangular de 20 cm de largo, dependiendo de qué tan gruesa quieras las barritas puedes ajustar el tamaño del molde donde las vas a hacer.

Usa un cuchillo afilado. Una vez el chocolate está completamente frio, este se vuelve firme y quebradizo, así que utilizar un cuchillo grande y afilado te ayudará a hacer cortes más uniformes.

Cómo guardar estas barritas de mantequilla de maní y chocolate

Para guardar estas barritas de mantequilla de maní y chocolate colócalas en un envase hermético o en una bolsa ziploc y mantenlas en la nevera por hasta una semana. Si prefieres congelarlas, llévalas a una bolsa para freezer y guardálas por hasta 3 meses. Una vez que las quieras descongelar, solo pásalas a la nevera la noche anterior.