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Torta Chai Latte
- marzo 12, 2026
Esta torta chai latte es un bizcocho suave y especiado cubierto de un glaseado de queso crema saborizado con las mismas especias.
Esta “torta chai latte” inspirada en una de mis bebidas favoritas durante los meses fríos, se hace con una mezcla de especias que le dan un sabor único y acogedor. Acompañada con un glaseado de queso crema, puedes preparar esta torta chai latte como budín o como torta en capas.
Chai significa “té” en hindi y su versión más popular, el masala chai, es una bebida que se hace con té negro, leche y una mezcla de especias, especias que le dan el sabor a esta receta.
Qué ingredientes necesitas para hacer una torta chai latte
Mantequilla: vas a necesitar mantequilla a temperatura ambiente tanto para la torta como para el glaseado.
Aceite: la mayoría de las tortas se hacen solo con mantequilla o solo con aceite, esta es una receta que normalmente haría solo con mantequilla, pero debido al glaseado de queso crema debe refrigerarse, el poco de aceite extra es para ayudar a que la torta no se endurezca tanto en la nevera. Yo utilicé aceite vegetal, pero puedes utilizar aceite de oliva si lo deseas.
Azúcar: esta torta chai lleva tanto azúcar blanca como azúcar morena (rubia), el azúcar morena con su sabor más a caramelo y melaza combina perfectamente con las especias.
Huevos: esta receta lleva dos huevos grandes, asegúrate de usarlos a temperatura ambiente.
Leche: de preferencia lecha entera o 2%
Harina: para esta torta chai utiliza harina todo uso o 0000, no hace falta un tipo de harina especial.
Especias: para la mezcla de especias chai utilicé canela, nuez moscada, jengibre en polvo, pimienta de jamaica, cardamomo, clavo de olor y pimienta negra. Si no las tienes todas, o alguna no te gusta, no la tienes que utilizar, pero utiliza al menos 4 de las 7 en la receta para obtener el sabor lo más parecido posible.
Queso Crema: utiliza queso crema común, uno que tenga buena consistencia y nivel graso.
Leudantes: para esta torta chai vas a necesitar polvo de hornear y bicarbonato, así obtendrás un resultado más esponjoso.
Sal y extracto de vainilla: dos ingredientes que ayudan a balancear los sabores en pequeñas cantidades.
Tips y recomendaciones
Usa ingredientes a temperatura ambiente. Cuando tus ingredientes están todos en una temperatura similar, es mucho más fácil mezclarlos y obtener una mezcla homogénea.
Mide bien los ingredientes. La proporción de los ingredientes en una receta puede cambiar por completo el resultado, por esto es importante medirlos bien, especialmente la harina.
Cuida el tiempo de cocción. En la receta te doy un tiempo de cocción, pero este puede variar ligeramente dependiendo de tu horno y el molde que utilices.
Deja enfriar la torta. Esta torta chai latte lleva un glaseado de queso crema, debes dejar que la torta se enfríe por completo si no quieres que tu glaseado se derrita.
Agrega té. Esta torta chai latte realmente no tiene chai (té), pero si lo deseas, puedes calentar la leche que lleva la receta, agregar un poco de té negro o incluso unas bolsitas de masala chai y dejar infusionar unos minutos.
Torta Chai Latte
Dificultad: fácil8
20
minutos45
minutosEsta "torta chai latte" tiene todo el sabor de un chai latte acompañado de un glaseado de queso crema.
Ingredientes
- Mezcla de especias
1 cucharada de canela
1 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 de cucharadita de pimienta de jamaica
1/2 de cucharadita de cardamomo
1/4 de cucharadita de clavo de olor
1/8 de cucharadita de pimienta negra
- Glaseado de queso crema y especias
74 gr (1/3 de taza) de mantequilla
79 gr (1/3 de taza) de queso crema
68 gr (1/2 taza) de azúcar pulverizada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharada de la mezcla de especias
1/4 de cucharadita de sal
- Torta chai latte
128 gr (1/2 taza + 1 cucharada) de mantequilla
48 gr (4 cucharadas) de aceite
111 gr (1/2 taza) de azúcar blanca
80 gr (1/3 taza + 1 cucharada) de azúcar morena
2 huevos
125 gr (1/2 taza) de leche
1 cucharadita de vainilla
200 gr (1 + 1/2 taza) de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 de cucharadita de sal
Instrucciones
- Lleva todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para budín, dos moldes redondos de 14-16 cm o uno de 20 cm de diámetro.
- Mezcla todas las especias en un bowl y guarda 1/2 cucharada para el glaseado de queso crema.
- Para la torta chai latte
- Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bowl, agrega el aceite y ambos tipos de azúcar y bate todo hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa.
- Agrega los huevos uno a uno mientras sigues batiendo, y luego la leche y el extracto de vainilla. Une todo bien.
- En otro bowl, une todos los ingredientes secos, incluyendo la mezcla de especias, y luego agrega al bowl con el resto de los ingredientes y mezcla hasta que esté todo integrado.
- Vierte la mezcla en el molde y lleva a hornear a 180°C por 45 a 50 minutos* o hasta que puedas meter un palito en el medio de la torta y este salga limpio.
- Saca del horno y deja enfriar por al menos 10 minutos antes de desmoldar. Deja enfriar por completo antes de agregar el glaseado.
- Para el glaseado de queso crema y especias
- Bate la mantequilla y el queso crema a velocidad baja hasta incorporar. *Asegúrate de que no queden grumos.
- Agrega el resto de los ingredientes y une todo. Si el glaseado queda un poco blando, puedes refrigerarlo por un par de horas antes de agregarlo a la torta.
Notas
- El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del molde que utilices.
- En vez de una torta de un piso, puedes hacer dos tortas pequeñas y rellenarlas con el glaseado de queso crema.
